Moringa Oleifera is een bron van voedsel in de tropen, omdat de boom nog alle bladeren heeft aan het eind van het droge seizoen, wanneer ander voedsel meestal schaars is. Moringa is rijk aan vele vitamines (A, verschillende vormen van vitamine B, vitamine C, D en E) en biedt daarom voordelen voor de gezondheid. De oogst van de boom komt ten goede aan HIV positieve cliënten, ondervoede kinderen en zwangere en/of borstvoedende vrouwen.
Op 3.500 vierkante meter van het project laten we deze bijzondere bomen groeien. De bladeren kunnen vers worden gegeten, of gekookt of opgeslagen worden in de vorm van gedroogd poeder.